产品分类
您现在的位置:首页 > 技术文章 > 想了解超高压杀菌机先要知道其设计原理
想了解超高压杀菌机先要知道其设计原理
  • 发布日期:2020-01-09      浏览次数:208
    •   说到超高压杀菌机,可能很多人并不清楚这是什么,其实,超高压杀菌机在我们的生活中应用十分的广泛,食品超高压灭菌技术就是在密闭的超高压容器内,用水作为介质对软包装食品等物料施以400~600MPa的压力或用高级液压油施加以100~1000map的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌,而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。和高温杀菌简直是两个概念。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键,使蛋白质高级结构破坏,从而导致蛋白质凝固及酶失活。
        超高压灭菌技术,又叫做高静压技术。超高压杀菌机是专为食品、饮料、生物等厂家研发、设计的,是一种自动化程度极高的设备,可以精准的完成每一位工位的动作。超高压杀菌机运用国外先进的控制系统设置而成,其具有操作简单、安全性能高等特点。超高压杀菌机,是纯物理性能灭菌。超高压杀菌机采用卧式框架约束的形式,进出料方便、快捷,安全可靠。采用高压、低温灭菌方法对食品进行杀菌,不仅可以保留食品原有的营养品质、质构、风味、色泽等。而且保质时间长,不需要任何化学防腐剂来获得足够长的保质期,已经完全取代了传统高温热力杀菌方法。目前在全球范围内,食品的安全性问题日益突出,消费者要求营养、原汁原味的食品的呼声越来越高,因而特别受到人们的欢迎。
        以上就是小编今天为大家带来的全部知识内容了,希望能够对您有所帮助,同时也欢迎您持续关注本站,小编会定期为您带来更多的相关产品的知识信息供您参考。
    客户至上 用心服务
    在线客服