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注意了!这几方面会影响超高温瞬时杀菌机的效果
  • 发布日期:2019-09-12      浏览次数:55
    •    注意了!这几方面会影响超高温瞬时杀菌机的效果
        超高温瞬时杀菌机的使用可以说并不复杂,但是想要合理地使用超高温瞬时杀菌机却不是很容易的一件事,需要掌握的技巧有很多,需要提前了解很多的知识。那么,如何才能合理地使用超高温瞬时杀菌机呢?下面小编就来带大家看看。
        给大家普及一下确保安全操作喷淋超高温瞬时杀菌机应掌握的知识!在巴氏杀菌及喷淋冷却机中的各个温度区域内,容器受到不同温度水的喷淋,也就是杀菌阶段和冷却阶段。
        其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热,这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器,以便容器进行逐步冷却,这样既可以避免过热而造成的口味损失,又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。
        并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后,能量就得到了很好地再生利用--这就是称之为能量再生原理。喷淋式超高温瞬时杀菌机充分利用了这一热量平衡原理,能耗非常低,只有杀菌区域使用了有限的能源。
        超高温瞬时杀菌机的杀菌效果主要受以下三方面因素的影响,实际杀菌时,我们可以根据杀菌状况选择合适的杀菌时间、出水管流速及蔬菜杀菌量,以提高超高温瞬时杀菌机的杀菌效果。
        1、流体的流量:出水管的流速对杀菌机的杀菌效果有着很大的影响,出水管的流速过小,可能达不到相应的去污效果,效率较低;若流速过大,射出的水流对部分蔬菜的冲刷作用会比较大,用可能会造成部分蔬菜的损伤,而且浪费了能源。
        2、杀菌时间:杀菌时间不同,超高温瞬时杀菌机的杀菌效果也不一样,杀菌时间过短可能达不到理想的杀菌效果;杀菌时间过长,可达到较好的杀菌效果,但蔬菜的外观品质会受到影响。
        3、蔬菜杀菌量:不同的杀菌量,蔬菜在清洁槽中的动态也不一样;当气流或水流流量比较适合时,盛菜篮中放入少量的蔬菜,清洁进程蔬菜的搅动会相对剧烈,遭到的冲击力较大,可能会发生破损,影响到蔬菜的外观质量;而当盛菜篮中放入很多的蔬菜时,蔬菜冲突的概率显著增大,遭到的水流或气流的冲击力变小,其在水中的运动也比较缓慢,污物的作用不佳,需要更长的清洁时间来处理。
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